Интернет-магазин специй, пряностей и приправ
+38 (067) 443-30-54
Энциклопедия специй
В нашей энциклопедии специй вы сможете узнать о том, что представляет собой та или иная пряность, откуда она родом и как ее производят. Здесь описаны полезные для здоровья свойства специй и их применение в кулинарии. В энциклопедии собрана та информация, которая поможет вам разобраться в этом море вкусов и ароматов и наполнить ими ваш дом и вашу жизнь. Приятного прочтения!
АНИС - травянистое растение семейства Зонтичных. Эта пряность с характерным освежающим запахом и сладковатым вкусом – родственник укропа, тмина и фенхеля. Семена аниса чаще всего добавляют в сладкие блюда и выпечку, однако эти специи в кулинарии имеют более широкое применение, а также имеют важные полезные свойства.
БАДЬЯН – плоды деревьев семейства Бадьяновые, представляющие собой красивую 8-лучевую звезду. Это классическая кондитерская пряность у нас и в Европе, и самая популярная из специй Китая. Очень ароматная пряность с запахом, похожим на анисовый. Особой славой пользуется черный чай с бадьяном, а также китайская смесь пяти специй.
БАЗИЛИК - травянистое растение с пряным сладким ароматом и сладковато-горьковатым вкусом. Универсальная пряность, которая широко используется как в европейских, так и в азиатских кухнях и подходит практически к любому блюду. Базилик имеет несколько разновидностей, отличающихся окраской листьев и запахом.
БАРБАРИС – терпко-кислая ягода кустарника семейства барбарисовых. Это прекрасная приправа ко многим восточным блюдам – шашлыку, люля-кебабу, мясным бульонам, восточному плову. Его кладут в кондитерские изделия, компоты, кисели, супы, делают из него джемы, сиропы и различные напитки. Очень полезен для здоровья.
ВАНИЛЬ – непревзойденный естественный ароматизатор. Это плоды многолетней лианы семейства орхидейных, имеющие форму стручка. Дорогая пряность, очень сложная и трудоемкая в выращивании и заготовке, но без которой уже трудно представить многие кондитерские изделия.
ГАРАМ МАСАЛА – самая популярная и известная приправа Индии. Она прекрасно дополняет практически любые блюда: овощные, бобовые, рисовые, мясные, соусы и подливы, салаты из свежих овощей. Добавляют гарам масалу и в кондитерские изделия – печенья, кексы, пироги, в тесто для фритюра. Готовят с гарам масалой чай.
КАРДАМОН – одна из самых дорогих, сложных в выращивании и сборе, и изысканных пряностей с освежающим жгучим камфорным запахом и вкусом. Это универсальная специя, придающая особый аромат всевозможным блюдам и напиткам. Особо неповторимы чай и кофе с кардамоном.
КАРРИ – пряная смесь родом из Индии, составленная на основе куркумы. Строгого рецепта этой смеси нет. Количество различных ингредиентов в смеси может варьироваться от 7 до 24. Используется карри для приготовления блюд из риса, овощей, мяса, птицы, рыбы.
КОРИАНДР – общемировая пряность, почитаемая в кухнях разных стран на всех континентах. Зелень его известна как пряность под названием кинза. Семена кориандра обладают приятным сладковатым ароматом с древесными нотками. Широко применяется как в кулинарии, так и в медицине, имея много свойств, важных для здоровья.
Вход для клиентов
Корзина
Корзина пуста. Нажмите на значок корзины, чтобы смотреть список отложенных товаров.
Рассылка новостей
Будьте в курсе наших новостей!
